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十五、玉米干燥工艺及设备选型

浏览次数: 日期:2013年5月6日 09:01

一、玉米的干燥条件

  我国玉米盛产于东北、西北和华北各地。玉米是晚秋作物,收割时期往往天气不好,玉米收获后的含水率总是偏高。在东北地区,粮食部门收购的几乎都是含高水分的玉米。正常情况下收割的玉米水分也在20%左右,有时高达25%-30%。在西北和华北地区新收割的玉米含水率普遍要比东北地区低许多,一般水分在20%以内。

  玉米是我国粮食干燥的主要内容之一。当玉米原始水分高于30%时,应采用机械通风干燥法或自然晾晒法对玉米果穗进行去水处理。因为高水分玉米,不易直接脱粒,否则会产生大量破碎粮粒。当玉米含水率低于30%时,可以先脱粒,再进行干燥处理。当然,如果是作为玉米种子烘干,一般仍然采用带穗进行烘干,以保证玉米种子的生命力。(本文主要是针对脱粒后的玉米烘干进行相关论述)

  玉米是难以干燥的粮食品种之一,主要原因是其颗粒大,单位比表面积小,表皮结构紧密、光滑,不利于水分从玉米内部向外部转移。特别是在高温干燥介质作用下,由于其表面水分迅速蒸发,玉米表皮之下的水分不能及时转移出来,造成内外压力差和温度梯度增大,致使玉米颗粒表皮胀裂或发涨变形。最终导致烘后玉米暴腰、破碎粒显著增加,降低了玉米品质。因此,在进行高品质玉米烘干时,尽量避免采用高温烘干。实验表明:当干燥介质温度超过150℃时,玉米受热温度大于60℃时,玉米就会出现大量暴腰,玉米淀粉品质明显下降。

  近年来,随着农产品深加工由粗放型向精细化的不断发展,国内外许多大型玉米加工企业,特别是淀粉行业和酒精发酵行业,越来越注重烘后玉米的品质问题。这就对玉米干燥提出了新的要求,即不但要烘干,而且要烘好。玉米低温烘干方式已经成为一种发展趋势,逐步成为市场的主流,下面以日处理300吨玉米烘干为例,予以分析说明。

  处理量:玉米300 t/d;进机水分:18%,出机水分13%,降水幅5%。

  平均环境温度15℃,平均相对湿度80%RH

  热源:稻壳炉燃烧换热后的洁净热风;

工艺流程如下:

  进料口→提升机→初清筛→提升机→进湿仓→提升机→烘干系统→出料;另外还有供热系统和电控系统等等。

  a、设备总动力:132kwh,每小时去水能力W=862kg水;

  b、每小时提供热能Q=110(北方地区约需140)万大卡;

  c、每小时煤燃烧量M=259(北方地区约需329.5)kg,其中煤热值按5000大卡/kg计,燃煤炉效率按0.85计;

  d、煤按800元/吨计,电价平均按0.7元/度计算;

根据以上数据计算,则单位烘干成本为:

  南方地区P=(132×0.7+259 ×0.8)/15=20元/吨

  北方地区P=(132×0.7+329.5 ×0.8)/15=19.5元/吨

  总占地面积约500平方米。

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